安徽天鵝湖大酒店應(yīng)邀赴淮南壽縣 參加“中國旅游日”暨“跟著勞模去扶貧”活動

5月19日是第10個“中國旅游日”，由淮南市文旅局、淮南市總工會和壽縣人民政府聯(lián)合舉辦以“文明健康旅游，美好淮南壽縣”為主題的淮南市2020年“中國旅游日”暨“跟著勞模去扶貧”活動，在壽縣張李鄉(xiāng)隆重舉行，天鵝湖大酒店胡建東勞模創(chuàng)新工作室團隊應(yīng)邀參加，并幫助設(shè)計呈現(xiàn)了一套“壽縣養(yǎng)生宴”主題宴席。

壽縣地處安徽省中部，淮河南岸，八公山南麓，是安徽紅色革命的星火之地，安徽省第一個農(nóng)村黨組織——中共小甸集特別支部在壽縣小甸鎮(zhèn)成立，這是安徽黨的火炬最早點燃、黨的旗幟最早舉起的地方，在安徽革命史上寫下濃墨重彩的一頁。

壽縣養(yǎng)生宴，是應(yīng)壽縣文化和旅游局和壽縣張李鄉(xiāng)的委托，由中國烹飪大師、高級技師、安徽天鵝湖大酒店副總經(jīng)理兼行政總廚胡建東領(lǐng)銜的“勞模創(chuàng)新工作室”團隊、安徽農(nóng)業(yè)大學食品學院、安徽省醫(yī)學保健養(yǎng)生研究會的中醫(yī)藥、營養(yǎng)、養(yǎng)生、保健專家組成的研發(fā)團隊，在壽縣民間菜品的基礎(chǔ)上創(chuàng)意開發(fā)。

壽縣養(yǎng)生宴最大的特點就是“本土”，食材主料都是本鄉(xiāng)本土，都取之于本地、當時，新鮮、質(zhì)好、無公害、色相俱佳的原料?！拔餆o定味，適口者珍”，沒有山珍海味，遵循“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”之古訓，完全以“五谷之精華”達到養(yǎng)生要求。同時也繼承了祖國醫(yī)食同源的傳統(tǒng)，講究食補與養(yǎng)生，但又不同于在菜肴中配以藥材烹調(diào)的“藥膳”，以“五味之調(diào)和”，達到營養(yǎng)、健康和長壽之養(yǎng)生目的。

壽縣養(yǎng)生宴菜肴的命名，具有濃厚的地方色彩和文化氣息，一是寫實——鄉(xiāng)鎮(zhèn)地名＋主料名稱＋烹飪方法；二是寓意——借助文學或典故，寄于深情，引人遐想。“寫實”和“寓意”詮釋壽縣養(yǎng)生宴來自于民間、又回歸民間的本義。

此次“壽縣養(yǎng)生宴”受到了與會嘉賓的一致好評，充分肯定了“壽縣養(yǎng)生宴”對壽縣推廣地方食材、倡導健康飲食貢獻出的力量。