畢業(yè)季 | 邀您免費(fèi)打卡績溪上莊游

“我從山中來，帶著蘭花草。種在小園中，希望花開早。一日望三回，望得花時(shí)過；急壞看花人，苞也無一個(gè)。眼見秋天到，移花供在家。明年春風(fēng)回，祝汝滿盆花！”

胡適（1891年12月17日～1962年2月24日），曾用名嗣穈，字希疆，學(xué)名洪骍，后改名適，字適之。 思想家、文學(xué)家、哲學(xué)家。徽州績溪人，以倡導(dǎo)“白話文”、領(lǐng)導(dǎo)新文化運(yùn)動(dòng)聞名于世。擁有36個(gè)博士頭銜。胡適故居為清光緒三年-----六年所建{1877~1880} ，是胡適先生父親胡鐵花(官名胡傳，原名守珊或單名珊，鐵花系自號)所造的兩進(jìn)一樓通轉(zhuǎn)式結(jié)構(gòu)。前庭有天井，兩旁有廂房，樓上為“通轉(zhuǎn)樓”，樓下是堂屋。后進(jìn)為內(nèi)庭，欄板隔扇，精雕細(xì)刻，梁托上一對荷花仙子栩栩如生，門窗上飾以蘭花雕板，出自胡開文墨莊制模高師胡國賓之手，反映出胡適“我從山中來，帶來蘭花草”的濃濃鄉(xiāng)土之情和立出風(fēng)格。

這時(shí)候您想不想到這里來感受一下先生的國學(xué)文化；如果您是畢業(yè)生，那你想不想來切身體會(huì)先生36個(gè)博士頭銜，或者，穿上中山裝、民國風(fēng)的衣裙，手拿書籍站在先生的雕像前與先生來張合影。

美食天地

績溪炒粉絲，采用績溪山芋粉絲，是高熱量、低蛋白的保健食品。所制粉絲，滑潤柔韌。入菜，滑爽利口，咸鮮味厚，主料山芋粉絲輔料肉絲茶筍紅椒絲豆腐干絲蔥絲調(diào)料精鹽味精白糖老抽胡椒粉色拉油制作過程1.肉絲上漿。2.鍋上火滑油，留底油炒肉絲和茶筍絲、紅椒絲、豆腐干絲、蔥絲；放調(diào)料調(diào)味后，下山芋粉絲，放少許清湯加蓋稍燜一會(huì)兒，起鍋時(shí)略翻炒裝盤。

毛豆腐是通過以人工發(fā)酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛。用油煎后，佐以蔥、姜、糖、鹽及肉清湯、醬油等燴燒而成。上桌時(shí)以辣椒醬佐食，鮮醇爽口，芳香誘人，并且有開胃作用，為徽州地區(qū)特殊風(fēng)味菜。除此之外，簡單地烤制或炸制后，做出的菜也是不可多得的美食。

刀板香是安徽的腌制食品，由豬肉制成，這道菜趁熱吃肥而不膩。刀板香意為肉在刀板上切吃是最美味的。相傳胡宗憲返績溪龍川時(shí)，路過歙縣問政山拜訪恩師。為款待愛徒，師母將家中腌制的腌豬肉平鋪于山筍上面，放置在刀板上一同蒸，撈起切成薄片，與刀板一同端上桌，胡宗憲吃后，胃口大開，命名此菜為“刀板香”，故徽州刀板香一直沿用至今。刀板香，其意在刀板留香。

看到這些美食是不是流口水了，績溪上莊，在徽州最美的地方等待您的到來！聯(lián)系電話：0563-8562999；0563-8168286。